Peak était une startup en quête de son modèle et de son identité pour lancer une activité pure player de vente hôtelière premium en montagne, principalement à destination du marché britannique. Comme pour tout lancement from scratch, tout était à bâtir : de la définition stratégique de la marque et de son business model jusqu’à la mise en place complète de la chaîne opérationnelle.